ŠVIEŽIŲ GRYBŲ EKSPRESAS
LION'S MANE
Kaina: 6 € / 150 g, 10 € / 300 g, 30 € / 1 kg
Unikalus skonis: Lion's Mane grybai turi subtilų, šiek tiek saldų skonį, primenantį krabų mėsą ar omarą. Todėl jie puikiai tinka veganiškiems patiekalams, pvz., makaronams ir rizotui, kai norisi jūros gėrybių prieskonio.
Nuostabi tekstūra: šie grybai atrodo kaip purios baltos sruogos, primenančios liūto karčius, ir yra švelnūs bei minkšti. Iškepti išorėje tampa šiek tiek traškūs – puikus gurmaniškų patiekalų akcentas.
Puikiai dera su padažais: dėl akytos struktūros Lion's Mane grybai puikiai sugeria padažus ar marinatus ir sustiprina patiekalo skonį.
SHIITAKE
Kaina nuo: 4 € / 150 g
Unikalus skonis: shiitake grybai pasižymi aštriu, giliu ir sodriu umami skoniu. Jų skonis šiek tiek rūkytas ir pikantiškas, primenantis mėsą, todėl jie puikiai tinka veganiškiems patiekalams, sriuboms, keptiems patiekalams ir padažams.
Nuostabi tekstūra: shiitake grybai mėsingi. Tinkamai paruošti jie išlieka minkšti, bet šiek tiek traškūs. Puikiai sugeria skonius ir padažus, todėl suteikia patiekalui gylio.
Ypatingas aromatas: švieži ar džiovinti shiitake grybai pripildys virtuvę unikalaus ir sodraus aromato, ypač juntamo lėtai gaminamuose patiekaluose. Šie grybai taip pat gali padėti palaikyti imuninę sistemą.
PRISTATYMAS IKI DURŲ
Pristatome geriausius Estijoje užaugintus gurmaniškus grybus! Lion's Mane ir shiitake grybai gali būti tavo tvaraus gyvenimo dalis – tiesiai iš mūsų ūkio ant tavo stalo.
Susisiek: +372 55 11 446 / express@shroomwell.com
Šviežių grybų pristatymas Taline
Tiesiai iš mūsų ūkio ant tavo stalo – šviežiausius grybus pristatome restoranams ir įmonėms Harjumaa apskrityje!
Nori aplankyti mūsų grybų gamyklą? Užsisakyk ekskursiją į Tõrvą – pilnai patirčiai!
Receptai
LION'S MANE „KEPSNYS“
Ingredientai
1 didelis Lion's Mane grybas, 3–4 a. š. kepsnių prieskonių, alyvuogių aliejaus, sūdyto sviesto, ryžių
Paruošimas
- Supjaustyk Lion's Mane „kepsniais“: padėk grybą ant pjaustymo lentos kotu žemyn (kaip žiedinį kopūstą). Perpjauk per vidurį, tada kiekvieną pusę supjaustyk 4 cm storio „kepsniais“. Priklausomai nuo grybo dydžio, gausi 3–6 gabalus.
- Apšlakstyk arba aptepk grybų kepsnius alyvuogių aliejumi. Užtenka plono sluoksnio – tai padeda prieskoniams prilipti.
- Pagardink grybų kepsnius kepsnių prieskoniais. Naudok apie ¼–½ arbatinio šaukštelio prieskonių kiekvienai pusei.
- Patiek su ryžiais ir salotomis.
SHIITAKE SRIUBA
Ingredientai
300 g shiitake grybų
12 koldūnų
1 rudasis svogūnas
4 česnako skiltelės
1 v. š. šviežio imbiero
1 v. š. sezamų aliejaus
1 litras daržovių sultinio
2 v. š. sojų padažo
700 ml vandens
3 mažesni bok choy
Čili (nebūtina)
1 v. š. alyvuogių aliejaus
Druskos ir juodųjų pipirų
Svogūnų laiškų (papuošimui)
Sojų padažo ir čili ar sriracha padažo papuošimui (nebūtina)
Paruošimas
- Svogūną supjaustyk mažais kubeliais ir pakepink alyvuogių aliejuje, kol taps skaidrus.
- Supjaustyk česnaką ir imbierą kubeliais, sudėk į puodą ir pakepink kelias minutes.
- Įpilk daržovių sultinio ir 700 ml vandens. Įpilk sojų padažo ir uždengęs virk ant mažos ugnies 15–20 minučių.
- Supjaustyk shiitake grybus ir sudėk į puodą. Kai jie pradės ruduoti, įpilk sezamų aliejaus, įdėk čili, žiupsnelį druskos ir pipirų. Pakepink kelias minutes.
- Nupjauk bok choy stiebų apatinius galus ir atskirk lapus. Sudėk į puodą kartu su koldūnais.
- Virk kelias minutes, kol koldūnai išvirs ir bus paruošti patiekti. Patiek dubenėliuose, pabarstęs smulkintais svogūnų laiškais. Gali pridėti sojų padažo, čili ir sriracha.
